 |
| Khách du lịch thăm quan, mua vật phẩm ca cao tại vườn |
Người đầu tiên đóng hộp ca cao thủ công
Không gian khoáng đãng, cây cỏ xanh tốt trải khắp thủ phủ miệt vườn khiến cho khách hàng nào cũng thấy hứng khởi. Trước mắt chúng tôi là vườn Mười Cương rộng hơn 1,2ha, trong đó có hơn 2.000 cây ca cao rợp bóng, với 15 giống ca cao các loại do gia đình ông Cương nhân giống. Mồ hôi đã rịn ướt vầng trán sau khi dẫn khách thăm vườn, ông Mười Cương lại hồ hởi đưa các chế phẩm ca cao của mái ấm mời khách thử, rồi tận tường nói về rượu chát ca cao, kẹo ca cao, bơ ca cao, bột ca cao do mái nhà ông đóng hộp.
Ngược thời gian, năm 1960, Ty Canh nông thức giấc Cần Thơ đã phát cho nông dân trong vùng hạt giống và túi nilon đục lỗ sẵn để ươm trồng. Háo hức với loại cây mới, bà con trong ấp đua nhau gieo trồng và mái nhà ông Mười Cương đã tích cực ươm khoảng 300 cây. Để ca cao cho sản phẩm, mái nhà ông đã tự khám phá, tìm hiểu tài liệu nước ngoài về ca cao để tậu cách thức khiến cho các chế nhạo phẩm ca cao như socola. “Trong khoảng trái ca cao tươi, chúng tôi đã làm cho ra bột ca cao nguyên chất, rồi phối giễu cợt thành bột ca cao trục đường, tách bơ ca cao, rượu vang ca cao, kẹo socola… Những mẻ sản phẩm có mặt trên thị trường đột nhiên chốc lan truyền trong thôn ấp và được cư dân đón chờ vồ cập vào các dịp lễ, Tết”- ông Cương hạnh phúc nhớ lại.
|
Chế phẩm ca cao của gia đình Mười Cương |
Mài miệt ươm trồng ca cao trên đất Tây Đô
Thời đó, do công cụ để đóng gói socola thiếu thốn nên mái ấm ông phải tận dụng chảo để rang ca cao, rồi xay tay bằng cối đá. Cách làm cho thô sơ mất phổ thông sức mà năng suất không cao, nên ông Cương tiếp diễn tự lần mò dè bỉu tạo ra loại cối xay bột ca cao chạy bằng mô-tơ điện và chế phát hành giàn tách bơ ca cao... Đóng chai các chế nhạo phẩm ca cao nhờ thế mà dễ ợt hơn nhờ sáng giễu cợt này. Đến đầu những năm 80, kiếm được thấy ca cao có kĩ năng xuất khẩu nên ngành nghề nông nghiệp Cần Thơ đã có chương trình cung cấp người dân Nam bộ trồng, sản xuất ca cao. Lúc ấy vật phẩm ca cao nhà ông bắt đầu xác định được đầu ra và hướng tạo ra.
Thực tế, dù phải chịu sự khó khăn và sản lượng thu hoạch thấp hơn, nhưng các sản phẩm từ ca cao vườn Mười Cương luôn được khách nước ngoài ưa chuộng, bán được giá. Cũng bởi như ông chia sớt, là do khiến vườn sạch sẽ, khách Tây đến thấy vườn thiên nhiên, không sử dụng thuốc trừ sâu, nên họ mua với giá rất cao. Hiện tại, niềm tin về trị giá cây ca cao của ông lão tuổi gần thất thập mãnh liệt hơn lúc nào hết, ông tâm sự: “Trên quả đât đang “khát” ca cao khô, năm 2020 dự đoán quả đât thiếu khoảng trên 1 triệu tấn. Đây chính là thời cơ tốt cho nông dân trồng ca cao nước ta. Vì vậy, bà con không nên thấy ca cao rớt giá là thay tham gia cây khác, vì ít đa dạng loại cây này cũng đã tạo điều kiện cho phổ quát dân cày có cuộc sống tốt hơn”.
Tiếp thị nông sản qua ngao du
Trong khoảng nghề trồng, chế biến ca cao truyền thống, năm 2012, chương trình xây dựng vùng quê mới về với thị trấn Mỹ Khánh, địa phương lồng ghép du lịch cho cư dân để sản xuất kinh tế. Mái ấm ông Mười Cương cũng bắt nhịp đầu cơ buôn bán thêm du lịch homestay, sinh thái. Với mô hình ngao du này, gia đình Mười Cương bán sản phẩm ca cao tại chỗ cho du khách. Nhờ vậy, thu nhập hàng năm của mái ấm tăng thêm khoảng 50%.
Du lịch là ngành mới mẻ đối với lão nông ca cao Mười Cương, nhưng nhờ nhạy bén trong buôn bán, lại nhân thức tiếng Pháp, Anh để giới thiệu văn hóa, ẩm thực Nam bộ đến du khách ngoại, nên ông bén duyên mau lẹ. Cũng vì thức thời và cầu thị, ông không ngôi chơ khách tới mà ứng dụng những tri thức học từ các chuyên gia Dự án EU về ngao du homestay để tự marketing hình ảnh vườn du lịch sinh thái, sản phẩm ca cao của mái nhà qua kênh facebook và trang web riêng, gắn kết với đa dạng tổ chức lữ khách để kéo khách về cho mái ấm, địa phương. Khi du lịch miệt vườn Phong Điền được du khách yêu mến, vườn sinh thái Mười Cương đón khoảng 100 khách quốc tế/bốn tuần. Phổ biến du khách Bỉ, Pháp… tới ở homestay rất khen ngợi và yêu thích với mô phỏng khiến ca cao đã xin ông học nghề.
Dưới tán cây ca cao xanh nõn, tỏa bóng, nhâm nhi cốc ca cao hot ấm, nguyên chất, chúng tôi cảm nhận rõ hơn sự tinh túy của item được chắt chiu trong khoảng niềm mê mẩn, tâm huyết của lão nông Mười Cương. Cảm giác thanh thản bỗng nhiên lan tỏa trong môi trường vườn ca cao được ươm trồng theo kĩ nghệ tinh khiết, được hưởng thụ lối sống dân cư miệt vườn thứ thiệt… Đột nhiên nghĩ, đây có lẽ là vấn đề tuyệt hảo, hoàn hảo nhất với bất kỳ khách phương xa nào khi được trở về với sự sạch sẽ, sơ khai của tự nhiên.
Xem thêm: máy bơm chìm giếng khoan coverco
No comments:
Post a Comment